たくさん食べても太りにくい！最強じゃがいもダイエット2つ

ダイエットに適した食材といえば、やっぱり野菜ですよね。中でも、主食なみに満腹感があるのがじゃがいも。

『じゃがい問題研究所』によると、じゃがいものカロリーはお米の半分以下。しかも、最近の調査では、“満腹指数”がお米の2.5倍も高いことがわかったそうです。

エネルギー源となるでんぷんと、野菜のビタミンCとを併せ持ち、同じ量を食べても、じゃがいもは満腹感があるうえにカロリーが低いという、まさにダイエット向きの食材。

腹持ちの良さは、消化がゆっくり進むレジスタントスターチという成分のおかげで、糖の吸収を穏やかにする働きがあるといわれています。

太るのは、血糖値の急激な上昇が脂肪の蓄積につながるため、レジスタントスターチが血糖値の上昇を抑えることで、太りにくくなる効果が期待できるのです。
たくさん食べても太りにくい！最強じゃがいもダイエット2つ

記事をざっくりまとめると

• じゃがいものカロリーはお米の半分以下。しかも、最近の調査では、“満腹指数”がお米の2.5倍も高いことがわかった。
• エネルギー源となるでんぷんと、野菜のビタミンCとを併せ持ち、同じ量を食べても、じゃがいもは満腹感があるうえにカロリーが低いという、まさにダイエット向きの食材。
• 太るのは、血糖値の急激な上昇が脂肪の蓄積につながるため、レジスタントスターチが血糖値の上昇を抑えることで、太りにくくなる効果が期待できる。
• じゃがいもの魅力は、たくさんのメニューがあるところ。
• とっておきのじゃがいもメニューとして、「じゃがいものマスタードソース和え」「カリフラワーとじゃがいものドライカレー風炒め」の作り方が紹介されている。